姜油設備的原理是利用姜油的揮發性和水不溶性，采用水蒸氣將姜油蒸餾出來，經過冷卻、油水分離后，得到姜油。下面為大家簡單的介紹一下姜油設備的提取工藝。     1.原料預處理。挑選無蟲蛀、無霉爛、無發芽的鮮姜作為原料，除去根須，用刀切成4—5毫米厚的姜片。注意原料不可有腐爛、變質現象，否則影響姜油品質。     2.烘干。在60℃—65℃溫度下烘姜片6—8小時，使鮮姜片含水量降到12%以下。也可置于竹簾上曬5—6天。一般每100公斤鮮姜片制成干姜片12.5公斤。     3.粉碎。用粉碎機將干姜片粉碎成米粒狀的姜粉，過20目篩。姜粉不能太粗，太粗影響出油； 也不能太細，太細水蒸氣不易透過。     4.蒸餾、冷卻。準備好不銹鋼蒸鍋，蒸鍋中放箅子，箅子上展鋪一層紗布，將姜粉疏松地鋪在紗布上。姜粉表面與上層箅子應保留一定空間，以利水蒸氣透過。裝好姜粉后，將蒸鍋的蒸餾管接上冷卻器，注意保持冷卻器的進出口高度差，進口要高，出口要低。這樣就構成一套蒸餾冷卻設備裝置。蒸鍋下通上蒸汽，使蒸汽壓力保持 0.12—0.13Mpa。這樣蒸汽透過姜粉，因蒸汽的高溫作用使姜粉中姜油汽化，隨水蒸氣從蒸餾管進入冷卻器，蒸汽和汽化的姜油在冷卻器中冷卻成油水混合物。     5.油水分離。用油水分離器在冷卻器出口處收集油水混合物，靜置后，油水自動分離，上層為姜油，下層為水。使用分離器放去下層的水，即得姜油產品。這種方法得油率一般為100公斤姜粉可提取姜油3—4公斤。     通過以上信息的介紹，我們能夠清晰的了解到姜油設備的提取工藝，想要了解更多關于姜油設備的信息，可以撥打熱線電話咨詢了解，也可以直接登錄網站查閱咨詢。